Speisekarte

Mittagsmenü - Dienstag bis Freitag von 11.30-14.00 Uhr

(ausser an Feiertagen)

Schaffrischkäse mit Kernölmarinade

 

oder

 

Roastbeef mit Sauce Tatar

 

oder

Geräucherter Dornauer Saibling mit Oberskren

oder

Knoblauchcremesuppe

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Gemüsestrudel mit Kräuterrahm & Blattsalat

oder

Majoranfleisch mit Hörnchen

oder

Medaillon vom Schweinslungenbraten

mit Pfeffersauce & Kroketten

oder

Gebratenes Filet vom roten Wels

mit Süßerdäpfelcreme

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Spekulatiusparfait mit Glühweinsauce

oder

Schokolademousse mit Sauerkirschen

oder

Käsevariation

Menü  mit  2 Gänge € 16,90 / 3 Gänge € 19,90

Menü-Hauptspeise „solo“  € 12,90

Unser legendäres Beinschinkenbrot
Bauernbrot von Christian Eder mit Thums Mangalitza-Beinschinken,
Bauernbutter, Senfgurke, Kren & Schnittlauch 7,90

Sommerlicher Blattsalat
mit Melone, Feigen, Trauben, Brillat Savarin & Balsamicodressing 9,90
auf Wunsch mit Prosciutto-Chips + € 4,00

Carne Crudo (gehacktes Kalbstatar)
mit Stangensellerie, Parmesan & Toast 15,90

„Thallerns Klostersalat“
Würfel von der gebratenen Hühnerbrust mit Grazer Krauthäuptelsalat,
Kukuruz, Kidney-Bohnen, hartgekochtem Ei und Joghurt-Dressing 12,90

Forellenfilet „saor“
(im hausgemachten Essig-Weißweinsud gegartes Forellenfilet)
auf tomatisiertem, weißen Zwiebel 16,90

Gebackener Kalbskopf
mit Mais-Tatar & Popcorn-Mayonnaise
Vorspeise / Hauptspeise 10,90 / 15,90

Hühnereinmachsuppe mit Bröselknöderl und Hühnerklein 6,90

Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerl oder Leberknödel 5,90

Selleriecremesuppe mit Blätterteigstangerl 6,90
auf Wunsch mit schwarzem Alba-Trüffel + 4,00

Sacherwürstel mit Gulasch-Saft, 1 Stück Fleisch und Semmel 7,90
oder mit Senf & Kren und Semmel 6,20

Gulasch vom Bio-Rind mit Semmel
Vorspeise/Hauptspeise 11,90 / 17,90

Klassisches Kalbsrahmbeuschel mit Serviettenknödel
Vorspeise/Hauptspeise 11,90 / 17,90

Hausgemachte Grammelknödel mit Sauerkraut und
würzigem Fleischsafterl (15min Wartezeit)
Vorspeise (2 Stk.)/Hauptspeise (4 Stk.) 8,90 / 17,80
jedes weitere Stück 4,00

Hausgemachte roten Rüben-Gnocchi
mit Wasabischaum & frischem Kren
Vorspeise/Hauptspeise 11,90/18,90

Würziges Gulasch vom Hokkaido-Kürbis
mit Kernölerdäpfel
Vorspeise/Hauptspeise 11,90/18,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Gebackener „Dornauer“ Weihnachtskarpfen
mit Erdäpfel-Mayonnaisesalat 23,90

Gebratenes Filet vom Zander
auf Kürbis-Dill-Tagliolini 27,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Gegackertes & Geschnattertes

Das legendäre Thallern-Backhenderl
1/2 Steirer-Backhuhn mit Erdäpfel-Vogerlsalat
(auf Wunsch mit oder ohne Haut, 15 min. Wartezeit) 18,90

1/2 Steirer-Brathuhn mit gemischtem Salat (mehrmals täglich
frisch gebraten, solange der Vorrat reicht) 18,50

Gebackene Hühnerleber mit Sauce Tartar
Vorspeise/Hauptspeise 10,90 / 16,90

Gebackene Brust vom Steirer-Huhn gefüllt mit
Kürbiskern-Ziegenfrischkäse & Thums Wiener Beinschinken
dazu servieren wir Ihnen Petersilerdäpfel 21,90

Ofenfrische Bauernente für 2 Personen
mit Rotkraut & Serviettenknödel pro Person 19,90

Rosa gebratene Flugentenbrust
mit Orangenpfeffer, Rotkraut & Semmelknöderl 25,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Wiener Schnitzel
mit gemischtem Salat
vom Ötscherblick-Schwein / vom Kalbskarrée 17,90 / 23,90

Gekochtes von der Weidekalbin

Gekochtes Schulterscherzel von der Weidekalbin im Kupferkessel serviert
mit Rösterdäpfel, Cremespinat, Apfelkren & Schnittlauchsauce 22,90

Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel und Zwiebel- Natursafterl 23,90

Gebratener Kalbsrücken
mit getrüffeltem Erdäpfelpürée & Gemüsebouquet 29,90

Etwas B´sonderes

Bitte bestellen Sie diese Spezialgerichte 2 Tage im Voraus !!

Wolfsbarsch in der Salzkruste
mit Rosmarinerdäpfel & saisonalem Gemüse
für 2, 3 oder 4 Personen per 10dag 7,20

Côte de Boeuf (Rinderhochrippe) „dry-aged“, ca. 750 Gramm
mit sautiertem Gemüse & Rosmarinerdäpfel
für 2 Personen pro Pers. 42,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Unsere Salatl´n

Gemischter Salat
Unser Salat-Sortiment:
Erdäpfel-, Kraut-, Karotten-, Gurken-, Schwarzwurzel-,
Vogerl-, Häuptel- und Blattsalat 3,90

Für die Zuckergoscherl...

„Unsere“ Cremeschnitte
Blätterteig mit Vanillecreme gefüllt
dazu servieren wir Vanillesauce 6,90

Passionsfruchtschnitte mit Schlagobers 7,50

Hausgemachter Milchrahmstrudel
mit Vanillesauce 7,50

Klassischer Apfelstrudel
mit Vanillesauce oder Schlagobers 6,90

„Süßer Schneeball“
Weißes Schokolade-Kokosmousse
mit Mandarinenragout & Glühwein-Gel 9,90

Lebkuchen-Marquise
mit Sauerkirsch-Coulis & Kekscrumble 9,50

Bratapfel-Panna Cotta
mit Eierlikörsauce & karamellisiertem Nuss-Nougateis 9,90

Variation von österreichischen & internationalen Käsen
mit Biobutter 11,00

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich,
ofenfrisches Klosterbrot und Stoffserviette
pro Person    € 2,90

A    Glutenhaltiges Getreide
B    Krebstiere
C    Ei
D    Fisch
E    Erdnuss
F    Soja
G    Milch oder Laktose
H    Schalenfrüchte
L    Sellerie
M    Senf
N    Sesam
O    Sulfite
P    Lupinen
R    Weichtiere