Speisekarte

Mittagsmenü - Dienstag bis Freitag von 11.30-14.00 Uhr

(ausser an Feiertagen)

vom 19.05.26 bis 22.05.26

Bruschetta mit Paradeiser & Basilikum

oder

Hausgemachte Wildterrine mit Sauce Cumberland

oder

Meeresfrüchtesalat

oder

Karotten- Ingwersuppe

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Fisolengulasch mit Schnittlaucherdäpfel

oder

Majoranfleisch mit Hörnchen

oder

Sautierte Gänseleber mit Erdäpfelpürée

oder

Gebratene Fischvariation auf Erdäpfel- Kohlrabigemüse

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Geeiste Himbeerpraline

auf griechischem Joghurt

oder

Nußpalatschinke mit Vanilleobers

oder

Käsevariation

Menü mit  2 Gänge € 16,90 / 3 Gänge € 19,90

Menü-Hauptspeise „solo“ € 12,90

Beim Einikummen
oder Dazwisch´n

Unser legendäres Beinschinkenbrot
Bauernbrot von Christian Eder mit Thums Mangalitza-Beinschinken,
Bauernbutter, Senfgurke, Kren & Schnittlauch 8,50

Grüner Spargel aus dem Marchfeld
mit Sauce Vinaigrette & gebackenem Ei 14,90

„Thallerns Klostersalat“
Würfel von der gebratenen Hühnerbrust
mit Grazer Krauthäuptel, grünem & weißem Spargel aus dem Marchfeld,
Radieschen, hartgekochtem Ei und Limetten-Thymian-Dressing 12,90

Tataki vom Weiderind
auf asiatischem Gemüsesalat 17,90

Thallerns „Spargel Miso“
Grüner & weißer Spargel in warmem Miso-Sud
mit Jungzwiebel, Radieschen, dicken Bohnen & Kirschparadeiser 14,90

Roh marinierter Dornauer Seesaibling
mit Limetten, Orangen & Chili 16,90

Gebackener Kalbskopf
mit Spargeltatar & Sauce Hollandaise
Vorspeise / Hauptspeise 10,90 / 15,90

A Supperl

Hühnereinmachsuppe mit Bröselknöderl und Hühnerklein 6,90

Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerl oder Leberknödel 5,90

Spargelcremesuppe 7,90

Für die Wandersleit & Radler

Sacherwürstel mit Gulasch-Saft, 1 Stück Fleisch und Semmel 7,90
oder mit Senf & Kren und Semmel 6,20

Gulasch vom Bio-Rind mit Semmel
Vorspeise/Hauptspeise 11,90 / 17,90

Klassisches Kalbsrahmbeuschel mit Serviettenknödel
Vorspeise/Hauptspeise 11,90 / 17,90

Hausgemachte Grammelknödel mit Sauerkraut und
würzigem Fleischsafterl (15min Wartezeit)
Vorspeise (2 Stk.)/Hauptspeise (4 Stk.) 9,90 / 18,80
jedes weitere Stück 4,90

Gemüsig & Gsund

Marchfelder Solospargel mit Sauce Hollandaise oder
mit Butter Brösel dazu servieren wir Petersilerdäpfel
Vorspeise/Hauptspeise 15,90/21,90
auf Wunsch mit Thums Mangalitza-Beinschinken +4,90

Leicht getrüffeltes Erdäpfelpürée
mit geschmorten Artischocken, Morchelrahmsauce & Erdäpfelstroh
Vorspeise/Hauptspeise 14,90/23,90

Unsere Fischerl

Im Ganzen gebratener Branzino
mit Rosmarinerdäpfel & grünem Salat 26,90

Filet von der Lachsforelle
auf cremigem Spargelrisotto 26,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Gegackertes & Geschnattertes

Das legendäre Thallern-Backhenderl
1/2 Steirer-Backhuhn mit Erdäpfel-Vogerlsalat
(auf Wunsch mit oder ohne Haut, 15 min. Wartezeit) 18,90

1/2 Steirer-Brathuhn mit gemischtem Salat (mehrmals täglich
frisch gebraten, solange der Vorrat reicht) 18,50

Gebackene Hühnerleber mit Sauce Tartar
Vorspeise/Hauptspeise 10,90 / 16,90

Gebackene Brust vom Steirer-Huhn
gefüllt mit Thum-Schinken, Edamer & weißem Spargel
dazu servieren wir Ihnen Petersilerdäpfel 22,90

Ofenfrische Bauernente für 2 Personen
mit Rotkraut & Serviettenknödel pro Person 19,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Schwein, Ox oder Kalb

Wiener Schnitzel
mit gemischtem Salat
vom Ötscherblick-Schwein / von der Kalbsschale 17,90 / 25,90

Gekochtes von der Weidekalbin

Gekochtes Schulterscherzel von der Weidekalbin im Kupferkessel serviert
mit Rösterdäpfel, Cremespinat, Apfelkren & Schnittlauchsauce 22,90

Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel und Zwiebel- Natursafterl 23,90

Zartes Ragout vom Lamm
mit sautiertem Frühlingsgemüse & heurigen Rosmarinerdäpfel 24,90

Glacierte Kalbsleber
mit Erdäpfel- Petersilienpürée & karamellisierten Apfelspalten 24,90

Etwas B´sonderes

Bitte bestellen Sie diese Spezialgerichte 2 Tage im Voraus !!

Wolfsbarsch in der Salzkruste
mit Rosmarinerdäpfel & saisonalem Gemüse
für 2, 3 oder 4 Personen per 10dag 7,20

Côte de Boeuf (Rinderhochrippe) „dry-aged“, ca. 750 Gramm
mit sautiertem Gemüse & Rosmarinerdäpfel
für 2 Personen pro Pers. 44,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Unsere Salatl´n

Gemischter Salat
Unser Salat-Sortiment:
Erdäpfel-, Kraut-, Karotten-, Gurken-, Paradeiser-,
Vogerl-, Häuptel- und Blattsalat 4,50

Für die Zuckergoscherl...

Für die Zuckergoscherl...

„Unsere“ Cremeschnitte
Blätterteig mit Vanillecreme gefüllt
dazu servieren wir Vanillesauce 6,90

Hausgemachter Zupfkuchen mit Schlagobers 7,50

Hausgemachter Milchrahmstrudel
mit Vanillesauce 7,50

Klassischer Apfelstrudel
mit Vanillesauce oder Schlagobers 6,90

Erdbeer- Biskuittörtchen
im Schokolademantel mit Pistazienparfait 9,90

Thallerns Baklava
mit griechischem Joghurt & Mangosalat 9,50

Vanille-Mille Feuilles
mit karamellisierten Bananen 9,90

...oder a Kas

Variation von österreichischen & internationalen Käsen
mit Biobutter 11,00

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich,
ofenfrisches Klosterbrot und Stoffserviette
pro Person    € 2,90

A    Glutenhaltiges Getreide
B    Krebstiere
C    Ei
D    Fisch
E    Erdnuss
F    Soja
G    Milch oder Laktose
H    Schalenfrüchte
L    Sellerie
M    Senf
N    Sesam
O    Sulfite
P    Lupinen
R    Weichtiere