Speisekarte

Mittagsmenü - Dienstag bis Freitag von 11.30-14.00 Uhr

(ausser an Feiertagen)

Frischkäse mit gepickelten Rüben

oder

Rindfleischsalat mit Käferbohnen & Kernöl

oder

Lachstatar mit Avocado

oder

Maronicremesuppe

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Hausgemachte Schupfnudeln
mit Dolce Latte-Apfel-Rahmsauce

oder

Rosa gebratenes Schweinsfilet
mit Pfeffersauce & Kroketten

oder

Gebratene Hühnerkeulen auf Erdäpfel-Ofen-Gemüse

oder

Filet vom Zander auf papriziertem Weißkraut
mit Salzerdäpfel

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Mandarinengrütze mit Vanilleschaum

oder

Himbeercreme mit Schokostangerl

oder

Käsevariation

Menü mit 2 Gänge € 16,90 / 3 Gänge € 19,90
Menü-Hauptspeise „solo“ € 12,90

Unser legendäres Beinschinkenbrot
Bauernbrot von Christian Eder mit Thums Mangalitza-Beinschinken,
Bauernbutter, Senfgurke, Kren & Schnittlauch 7,90

Trilogie vom Karfiol
Gebacken, Gepickelt & als Creme 10,90

Hausgemachte Terrine vom Wild aus eigener Jagd
mit Pistazien & Sauce Cumberland 14,50

„Thallerns Klostersalat“
Würfel von der gebratenen Hühnerbrust mit rotem & gelbem Chicorée,
Pomelo, Grapefruit, hartgekochtem Ei
und Thousand Island-Dressing 10,90

Kalbskutteln „Milanese“
Würzige, Tomatisierte Kalbskutteln mit Parmesan gratiniert 13,90

Mariniertes Saiblingsfilet
mit Kräuterpesto & geschmortem Radicchio 14,90

Gebackener Kalbskopf
mit Schwarzwurzel-Tatar & Dillmayonnaise
Vorspeise / Hauptspeise 9,90 / 14,90

Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerl oder Leberknödel 5,90

Hühnereinmachsuppe mit Bröselknödel und Hühnerklein 5,90

Topinamburcremesuppe 5,90
auf Wunsch mit schwarzem Perigord-Trüffel 9,90

Sacherwürstel mit Saft oder mit Senf & Kren und Semmel 6,20

Gulasch vom Bio-Rind mit Semmel
Vorspeise/Hauptspeise 10,90 / 16,90

Klassisches Kalbsrahmbeuschel mit Serviettenknödel
Vorspeise/Hauptspeise 10,90 / 16,90

Hausgemachte Grammelknödel mit Sauerkraut und
würzigem Fleischsafterl (15min Wartezeit)
Vorspeise (2 Stk.)/Hauptspeise (4 Stk.) 8,90 / 17,80
jedes weitere Stück 4,00

Saure, weiße Rüben
mit hausgemachten Kaspressknödel
Vorspeise/Hauptspeise 10,90/17,90

Würziges, gelbes Gemüse-Curry
mit Koriander-Erdnuss-Reis
Vorspeise/Hauptspeise 11,90/18,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Gebratenes Filet vom Transmontanus-Stör (Teichwirtschaft Radelberg)
mit Erdäpfel-Grammel-Roulade 29,90

Gelbes Curry vom weißfleischigen Dornauer Wels
mit Korianderreis 27,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Das legendäre Thallern-Backhenderl
1/2 Steirer-Backhuhn mit Erdäpfel-Endiviensalat
(auf Wunsch mit oder ohne Haut, 15 min. Wartezeit) 18,50

1/2 Steirer-Brathuhn mit gemischtem Salat (mehrmals täglich
frisch gebraten, solange der Vorrat reicht) 17,90

Gebackene Hühnerleber mit Sauce Tartar
Vorspeise/Hauptspeise 10,90 / 16,90

Gebackene Brust vom Steirer-Huhn gefüllt mit
getrockneten Paradeiser, Speck, Pfefferoni & Edamer 19,90

Ofenfrische Bauernente für 2 Personen
mit Rotkraut & Serviettenknödel pro Person 19,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Wiener Schnitzel
mit gemischtem Salat
vom Ötscherblick-Schwein / vom Kalbskarrée 17,90 / 22,90

Gekochtes von der Weidekalbin

Gekochtes Schulterscherzel von der Weidekalbin im Kupferkessel serviert
mit Rösterdäpfel, Cremespinat, Apfelkren & Schnittlauchsauce 22,90

Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel und Zwiebel- Natursafterl 23,90

Geschmorte Kalbsbackerl
mit getrüffeltem Selleriepürée 24,90

Knusprige Stelze vom Spanferkel
mit sauren, weißen Rüben & Kaspressknödel 23,90

Etwas B´sonderes

Bitte bestellen Sie diese Spezialgerichte 2 Tage im Voraus !!

Wolfsbarsch in der Salzkruste
mit Rosmarinerdäpfel & saisonalem Gemüse
für 2, 3 oder 4 Personen per 10dag 5,90

Côte de Boeuf (Rinderhochrippe) „dry-aged“, ca. 750 Gramm
mit sautiertem Gemüse & Rosmarinerdäpfel
für 2 Personen pro Pers. 42,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Gemischter Salat
Unser Salat-Sortiment:
Erdäpfel-, Kraut-, Karotten-, Gurken-, Käferbohnen-,
Endivien-, Häuptel- und Blattsalat 3,90

„Unsere“ Cremeschnitte
Blätterteig mit Vanillecreme gefüllt
dazu servieren wir Vanillesauce 6,50

Hausgemachter Topfen-Gitter-Kuchen mit Kakao-Obers 7,50

Hausgemachter Milchrahmstrudel
mit Vanillesauce 6,50

Klassischer Apfelstrudel
mit Vanillesauce oder Schlagobers 6,50

Mit Powidel gefüllte Buchtel
mit Vanillesauce 9,90

Tarte vom Schokolademousse
mit zweierlei Passionsfrucht & Salzkaramell 10,90

Kaffee-Creme Brulée
mit hausgemachtem Milcheis & Mango-Salat 9,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich,
ofenfrisches Klosterbrot und Stoffserviette
pro Person    € 2,90

Variation von österreichischen & internationalen Käsen
mit Biobutter 11,00

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich,
ofenfrisches Klosterbrot und Stoffserviette
pro Person    € 2,90

A    Glutenhaltiges Getreide
B    Krebstiere
C    Ei
D    Fisch
E    Erdnuss
F    Soja
G    Milch oder Laktose
H    Schalenfrüchte
L    Sellerie
M    Senf
N    Sesam
O    Sulfite
P    Lupinen
R    Weichtiere