Schwein, Ox, Kalb oder Ente
Wiener Schnitzel
mit gemischtem Salat
vom Ötscherblick-Schwein / vom Kalbskarrée 16,90 / 21,90
Gekochtes von der Weidekalbin
Gekochtes Schulterscherzel von der Weidekalbin im Kupferkessel serviert
mit Rösterdäpfel, Cremespinat, Apfelkren & Schnittlauchsauce 21,50
Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel und Zwiebel- Natursafterl 21,50
Filetspitzen vom Rind
in Pfefferrahmsauce mit Pesto-Penne & Sauerrahm 23,90
Duett von Thums Mangalitza-Schwein
Rosa gebratener Lungenbraten & knusprige Blunzn
mit geschmortem Spitzkraut & gebratenen Serviettenknödel 24,90
Etwas B´sonderes
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Wolfsbarsch in der Salzkruste
mit Rosmarinerdäpfel & saisonalem Gemüse
für 2, 3 oder 4 Personen per 10dag 5,90
Bei Niedertemperatur, im Ganzen geschmorte Kalbsstelze
mit Parmesanrisotto & saisonalem Gemüse
für 4 Personen pro Pers. 23,90
Gedeck:
hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90