Gut Essen & Trinken

Wir kochen mit Liebe - und regionalen Zutaten

Das Klostergasthaus Thallern war seit jeher ein Ort gediegener Gastlichkeit, der sich heute als Anziehungspunkt für Entspannung und Genuss versteht. Wir kochen mit Liebe und ausschließlich mit hochwertigen Zutaten hauptsächlich aus unserer Region. Viele Produkte stammen aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft – auch das knusprige Henderl aus Freilandhaltung findet sich traditionsgemäß weiterhin in verschiedenen Formen auf unserer Karte.

Degustations Menüs

Es gibt zahlreiche Anlässe, unsere Gäste mit speziellen Menüs zu verwöhnen. Steaktage im Jänner & Februar des Jahres, der beliebte Heringsschmaus am Aschermittwoch, oder unsere traditionellen Degustations-Menüs, die wir in regelmäßigen Abständen gemeinsam mit dem Freigut Thallern organisieren.

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Die Weine vom Klostergasthaus

Für das Klostergasthaus füllen wir gemeinsam mit Winzern der Region Sondereditionen von hervorragender Qualität ab, die wir mit Freude und Stolz unseren Gästen servieren. Hier konzentrieren wir uns vor allem auf jene Sorten, die in der Thermenregion besonders gut gedeihen. Neben den regionalen Stars im Weißweinbereich wie Rotgipfler und Zierfandler gibt es Grünen Veltliner, Gemischten Satz aber auch einen hervorragenden leichten Rosé, der auch als Rosé Frizzante bereitsteht.

Weinland Thermenregion

Seit mehr als 2000 Jahren werden in der klimatisch begünstigten Region südlich von Wien Weinreben kultiviert. Römische Legionäre brachten Weinstöcke und die Kenntnisse über die Weinerzeugung in die Region um Wien. Der Name Thermenregion verweist auf die schwefelhältigen Quellen von Aquae (Baden). Im Mittelalter erlebte der Weinbau unter

Federführung der Zisterzienser Mönche eine regelrechte Hochblüte. Die Anlage der Rebberge, aber auch der Charakter der Dörfer lässt deutlich den Einfluss aus der Burgund erkennen.

Speisekarte

Unser beliebtes Mittagsmenü - in zwei oder drei Gängen zum Auswählen und Genießen.

Mittagsmenü - Dienstag bis Freitag von 11.30-14.00 Uhr

(ausser an Feiertagen)

Mittagsmenü

Melonensalat mit Schafkäse

oder

Gemüse-Antipasti mit Rohschinken

oder

Duett von Fischterrine & Räuchersaibling

oder

Würzige Paradeiser- Wassermelonenkaltschale

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Spaghetti Aglio e Olio

oder

Gefüllte Kalbsbrust mit Risipisi

oder

Saltimbocca vom Huhn mit Erdäpfelgnocchi

oder

Gelbes Curry vom Wels mit Sesam-Glasnudeln

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Creme Brulée

oder

Gelierte, roten Beeren mit Vanilleeis

oder

Käsevariation

Menü mit 2 Gänge € 16,90 / 3 Gänge € 19,90

Menü-Hauptspeise „solo“ € 12,90

im Einikummen oder Dazwisch'n

Unser legendäres Beinschinkenbrot
Bauernbrot von Christian Eder mit Thums Mangalitza-Beinschinken,
Bauernbutter, Senfgurke, Kren & Schnittlauch 7,90

Stracciatella di Burrata (cremiger Kern des Burrata-Käses)
mit Ochsenherzparadeiser, Basilikum & Balsamico-Kaviar 14,90

Prosciutto-Rucola-Röllchen mit Feigen 13,90

„Thallerns Klostersalat“
Würfel von der gebratenen Hühnerbrust mit Grazer Krauthäuptelsalat,
Fisolen, marinierten Eierschwammerl, hartgekochtem Ei
und Limetten-Thymiandressing 12,90

Tatar vom Yellow-Fin-Thunfisch
mit Avocado, Limetten & knusprigem Parmesan-Chip 17,90

Gebackener Kalbskopf
mit Eierschwammerl-Tatar & Petersilmayonnaise
Vorspeise / Hauptspeise 10,90 / 15,90

A Supperl

Gurkenkaltschale mit Dille 5,90
auf Wunsch mit hausgebeiztem Lachs + 5,00

Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerl oder Leberknödel 5,90

Hühnereinmachsuppe mit Bröselknödel und Hühnerklein 5,90

Für die Wandersleit & Radler

Sacherwürstel mit Gulasch-Saft, 1 Stück Fleisch und Semmel 7,90
oder mit Senf & Kren und Semmel 6,20

Gulasch vom Bio-Rind mit Semmel
Vorspeise/Hauptspeise 11,90 / 17,90

Klassisches Kalbsrahmbeuschel mit Serviettenknödel
Vorspeise/Hauptspeise 11,90 / 17,90

Hausgemachte Grammelknödel mit Sauerkraut und
würzigem Fleischsafterl (15min Wartezeit)
Vorspeise (2 Stk.)/Hauptspeise (4 Stk.) 8,90 / 17,80
jedes weitere Stück 4,00

Gemüsig & Gsund

Geschmorte Artischocke mit cremigem Erdäpfelpürée und Morchelrahmsauce
Vorspeise/Hauptspeise 15,90/22,90

Würziges Eierschwammerlgulasch
mit gebratenem Serviettenknödel & Sauerrahm
Vorspeise/Hauptspeise 14,90/23,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Unsere Fischerl

Gebratenes Filet vom Dänischen „land based“ Lachs
mit Zitronen-Butter-Sauce & grünem Stängelkohl 26,90

Fischzucht Thorhof in Hohenberg
Im Ganzen gebratene Seeforelle für 2 Personen (ca. 650-700g)
mit brauner Butter, Petersilerdäpfel & grünem Salat 26,90 pro Person

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Gegackertes & Geschnattertes

Das legendäre Thallern-Backhenderl
1/2 Steirer-Backhuhn mit Erdäpfel-Vogerlsalat
(auf Wunsch mit oder ohne Haut, 15 min. Wartezeit) 18,90

1/2 Steirer-Brathuhn mit gemischtem Salat (mehrmals täglich
frisch gebraten, solange der Vorrat reicht) 18,50

Gebackene Hühnerleber mit Sauce Tartar
Vorspeise/Hauptspeise 10,90 / 16,90

Gebackene Brust vom Steirer-Huhn gefüllt mit
Jungzwiebel, Brie & Eierschwammerl
dazu servieren wir Ihnen Petersilerdäpfel 21,90

Ofenfrische Bauernente für 2 Personen
mit Rotkraut & Serviettenknödel pro Person 19,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Schwein, Ox, Kalb, Lamm oder Wild

Wiener Schnitzel
mit gemischtem Salat
vom Ötscherblick-Schwein / vom Kalbskarrée 17,90 / 23,90

Gekochtes von der Weidekalbin

Gekochtes Schulterscherzel von der Weidekalbin im Kupferkessel serviert
mit Rösterdäpfel, Cremespinat, Apfelkren & Schnittlauchsauce 22,90

Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel und Zwiebel- Natursafterl 23,90

Medaillons vom Kalbslungenbraten
mit Jungzwiebel- Eierschwammerlrisotto 29,90

Wienerwaldwild aus eigener Jagd – je nach Jagderfolg
mit gebratenem Briocheknödel & Rotkraut Tagespreis
unser Personal informiert Sie gerne – bzw. sehen Sie auch unsere Anschreibtafeln

Etwas B´sonderes

Bitte bestellen Sie diese Spezialgerichte 2 Tage im Voraus !!

Wolfsbarsch in der Salzkruste
mit Rosmarinerdäpfel & saisonalem Gemüse
für 2, 3 oder 4 Personen per 10dag 7,20

Côte de Boeuf (Rinderhochrippe) „dry-aged“, ca. 750 Gramm
mit sautiertem Gemüse & Rosmarinerdäpfel
für 2 Personen pro Pers. 42,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Unsere Salatl'n

Unsere Salatl´n

Gemischter Salat
Unser Salat-Sortiment:
Erdäpfel-, Kraut-, Karotten-, Gurken-, Schwarzwurzel-,
Vogerl-, Häuptel- und Blattsalat 3,90

Für die Zuckergoscherl...

„Unsere“ Cremeschnitte
Blätterteig mit Vanillecreme gefüllt
dazu servieren wir Vanillesauce 6,90

Erdbeerschnitte mit Vanilleobers und Minzpesto 7,50

Hausgemachter Milchrahmstrudel
mit Vanillesauce 6,50

Klassischer Apfelstrudel
mit Vanillesauce oder Schlagobers 6,50

Ricotta-Kirschcreme
mit knusprigem Mandelcracker 9,90

Kaffee-Karamell-Parfait
mit Beerensalat & Blätterteigstangerl 9,90

Variation von hausgemachten Sorbets
(3 Sorten je nach Saison) 8,90

...oder a Kas

Variation von österreichischen & internationalen Käsen
mit Biobutter 11,00

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich,
ofenfrisches Klosterbrot und Stoffserviette
pro Person € 2,90

Allergeninformation – Legende

A   Glutenhaltiges Getreide
B   Krebstiere
C   Ei
D   Fisch
E   Erdnuss
F   Soja
G   Milch oder Laktose
H   Schalenfrüchte
L   Sellerie
M   Senf
N   Sesam
O   Sulfite
P   Lupinen
R   Weichtiere

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