Gut Essen & Trinken

Wir kochen mit Liebe - und regionalen Zutaten

Das Klostergasthaus Thallern war seit jeher ein Ort gediegener Gastlichkeit, der sich heute als Anziehungspunkt für Entspannung und Genuss versteht. Wir kochen mit Liebe und ausschließlich mit hochwertigen Zutaten hauptsächlich aus unserer Region. Viele Produkte stammen aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft – auch das knusprige Henderl aus Freilandhaltung findet sich traditionsgemäß weiterhin in verschiedenen Formen auf unserer Karte.

Degustations Menüs

Es gibt zahlreiche Anlässe, unsere Gäste mit speziellen Menüs zu verwöhnen. Steaktage im Jänner & Februar des Jahres, der beliebte Heringsschmaus am Aschermittwoch, oder unsere traditionellen Degustations-Menüs, die wir in regelmäßigen Abständen gemeinsam mit dem Freigut Thallern organisieren.

Besuchen Sie unsere Rubrik "Aktuelles", vielleicht finden Sie dort schon einen Termin für unser nächstes Highlight!

Die Weine vom Klostergasthaus

Für das Klostergasthaus füllen wir gemeinsam mit Winzern der Region Sondereditionen von hervorragender Qualität ab, die wir mit Freude und Stolz unseren Gästen servieren. Hier konzentrieren wir uns vor allem auf jene Sorten, die in der Thermenregion besonders gut gedeihen. Neben den regionalen Stars im Weißweinbereich wie Rotgipfler und Zierfandler gibt es Grünen Veltliner, Gemischten Satz aber auch einen hervorragenden leichten Rosé, der auch als Rosé Frizzante bereitsteht.

Weinland Thermenregion

Seit mehr als 2000 Jahren werden in der klimatisch begünstigten Region südlich von Wien Weinreben kultiviert. Römische Legionäre brachten Weinstöcke und die Kenntnisse über die Weinerzeugung in die Region um Wien. Der Name Thermenregion verweist auf die schwefelhältigen Quellen von Aquae (Baden). Im Mittelalter erlebte der Weinbau unter

Federführung der Zisterzienser Mönche eine regelrechte Hochblüte. Die Anlage der Rebberge, aber auch der Charakter der Dörfer lässt deutlich den Einfluss aus der Burgund erkennen.

Speisekarte

ser beliebtes Mittagsmenü - in zwei oder drei Gängen zum Auswählen und Genießen.

Mittagsmenü - Dienstag bis Freitag von 11.30-14.00 Uhr

(ausser an Feiertagen)

06.10.2026 - 11.10.2026

Marinierter Schaffrischkäse mit Jungzwiebel & Kernöl

oder

Blunznstrudel mit Speckkrautsalat

oder

Meeresfrüchtesalat mit getrockneten Paradeiser

oder

Kürbiscremesuppe

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Veganes Chili mit Maisbrot

oder

Paprika-Huhn mit Butternockerl

oder

Faschiertes Kalbsbutterschnitzerl
mit Erdäpfelpürée

oder

Gebratenes Filet von der Lachsforelle
auf karamellisierter Karfiolcreme

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Nußpalatschinke mit Schlagobers

oder

Weißes Schokoladeparfait mit Himbeerragout

oder

Käsevariation

Menü 2 Gänge € 16,90 / 3 Gänge € 19,90
Menü-Hauptspeise „solo“ € 12,90

im Einikummen oder Dazwisch'n

Beim Einikummen
oder Dazwisch´n

Unser legendäres Beinschinkenbrot
Bauernbrot von Christian Eder mit Thums Mangalitza-Beinschinken,
Bauernbutter, Senfgurke, Kren & Schnittlauch 8,50

Sommerlicher Blattsalat
mit gebackenen Büffelmozzarella-Bällchen & Balsamico-Dressing 13,90

„Thallerns Klostersalat“
Würfel von der gebratenen Hühnerbrust
mit Grazer Krauthäuptel, Fisolen, marinierten Eierschwammerl,
hartgekochtem Ei & Limetten-Thymiandressing 13,90

Carne Crudo (gehacktes Kalbstatar)
mit Stangensellerie, Parmesan, Olivenöl & Toast 16,90

Gebeizte Lachsforelle vom Thorhof
mit Avocadocreme & Pumpernickel 15,90

Geeiste Paradeisersuppe
mit Stracciatella di Burrata-Bufala & Pesto 9,90

Gebackener Kalbskopf
mit Eierschwammerltatar & Petersilmayonaise
Vorspeise / Hauptspeise 10,90 / 15,90

A Supperl

Hühnereinmachsuppe mit Bröselknöderl und Hühnerklein 6,90

Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerl oder Leberknödel 5,90

Für die Wandersleit & Radler

Sacherwürstel mit Gulasch-Saft, 1 Stück Fleisch und Semmel 7,90
oder mit Senf & Kren und Semmel 6,20

Gulasch vom Bio-Rind mit Semmel
Vorspeise/Hauptspeise 11,90 / 17,90

Klassisches Kalbsrahmbeuschel mit Serviettenknödel
Vorspeise/Hauptspeise 11,90 / 17,90

Hausgemachte Grammelknödel mit Sauerkraut und
würzigem Fleischsafterl (15min Wartezeit)
Vorspeise (2 Stk.)/Hauptspeise (4 Stk.) 9,90 / 18,80
jedes weitere Stück 4,90

Gemüsig & Gsund

Würziges Eierschwammerl-Gulasch
mit gebratenem Serviettenknödel & Sauerrahm
Vorspeise/Hauptspeise 14,90/23,90

Safranrisotto
mit Ziegenfrischkäse, Blattspinat, & Kirschparadeiser
Vorspeise/Hauptspeise 12,90/21,90

Unsere Fischerl

Im Ganzen gebratene Goldbrasse - Kroatien
mit Blattspinat & Petersilerdäpfel 26,90

Gebratenes Filet vom weißfleischigen Wels - Neusiedlersee
auf Wildreis & Beurre Rouge 29,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Gegackertes & Geschnattertes

Das legendäre Thallern-Backhenderl
1/2 Steirer-Backhuhn mit Erdäpfel-Vogerlsalat
(auf Wunsch mit oder ohne Haut, 15 min. Wartezeit) 19,40

1/2 Steirer-Brathuhn mit gemischtem Salat (mehrmals täglich
frisch gebraten, solange der Vorrat reicht) 18,90

Gebackene Hühnerleber mit Sauce Tartar
Vorspeise/Hauptspeise 10,90 / 16,90

Gebackene Brust vom Steirer-Huhn
gefüllt mit Speck, Pfefferoni & Edamer
dazu servieren wir Ihnen Petersilerdäpfel 22,90

Ofenfrische Bauernente für 2 Personen
mit Rotkraut & Serviettenknödel pro Person 19,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Schwein, Ox, Kalb, Lamm oder Wild

Schwein, Ox oder Kalb

Wiener Schnitzel
mit gemischtem Salat
vom Ötscherblick-Schwein / von der Kalbsschale 17,90 / 25,90

Gekochtes von der Weidekalbin

Gekochtes Schulterscherzel von der Weidekalbin im Kupferkessel serviert
mit Rösterdäpfel, Cremespinat, Apfelkren & Schnittlauchsauce 22,90

Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel und Zwiebel- Natursafterl 23,90

Lungenbraten vom Bio-Duroc-Waldschwein
mit Pilzfülle & Kürbis-Petersilienkraut 28,90

Rosa gebratene Medaillons vom Rehrücken
mit Süßerdäpfelpürée, Kohlsprossen & Preiselbeersauce 37,90

Etwas B´sonderes

Bitte bestellen Sie diese Spezialgerichte 2 Tage im Voraus !!

Wolfsbarsch in der Salzkruste
mit Rosmarinerdäpfel & saisonalem Gemüse
für 2, 3 oder 4 Personen per 10dag 7,20

Côte de Boeuf (Rinderhochrippe) „dry-aged“, ca. 750 Gramm
mit sautiertem Gemüse & Rosmarinerdäpfel
für 2 Personen pro Pers. 44,90

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich, ofenfrisches
Klosterbrot und Stoffserviette pro Person
€ 2,90

Unsere Salatl'n

Unsere Salatl´n

Gemischter Salat
Unser Salat-Sortiment:
Erdäpfel-, Kraut-, Karotten-, Gurken-, Paradeiser-,
Vogerl-, Häuptel- und Blattsalat 4,50

ür die Zuckergoscherl...

Für die Zuckergoscherl...

„Unsere“ Cremeschnitte
Blätterteig mit Vanillecreme gefüllt
dazu servieren wir Vanillesauce 6,90

Zwetschken- Germfleck mit Zimtobers 7,50

Hausgemachter Milchrahmstrudel
mit Vanillesauce 7,50

Klassischer Apfelstrudel
mit Vanillesauce oder Schlagobers 6,90

Topfen-Biskuittörtchen
mit eingelegter & gebratener Nektarine 9,90

Variation von hausgemachten Sorbets
(3 verschiedene Sorten) 9,50

Kaffee-Creme Brulée
mit Hollerragout & hausgemachtem Honig-Milcheis 9,90

...oder a Kas

Variation von österreichischen & internationalen Käsen
mit Biobutter 11,00

Gedeck:

hausgemachter Aufstrich,
ofenfrisches Klosterbrot und Stoffserviette
pro Person € 2,90

Allergeninformation – Legende

A   Glutenhaltiges Getreide
B   Krebstiere
C   Ei
D   Fisch
E   Erdnuss
F   Soja
G   Milch oder Laktose
H   Schalenfrüchte
L   Sellerie
M   Senf
N   Sesam
O   Sulfite
P   Lupinen
R   Weichtiere

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